Definição:Resfrie o material a uma temperatura baixa para obter uma moagem eficiente.
Campos de aplicação:Alimentos, produtos farmacêuticos, ciência de materiais, explosivos, química analítica.
Vantagens:Retire compostos bioativos, melhore a qualidade, aprimore a segurança e seja reciclável.
Tecnologia de processamento:Resfriado com nitrogênio líquido e terra em um ambiente de gás inerte.
Materiais de processamento:Termoplásticos, tecidos biológicos, metais e ligas.
Tendências emergentes:Fortificação de nutrição alimentar, reciclagem e utilização sustentável, produção avançada de material.
Caso de aplicação
As aplicações específicas na indústria de alimentos são as seguintes:
1. Metagem de pimenta
A moagem de baixa temperatura é amplamente utilizada na moagem de especiarias, como cominho, cravo, pimenta do reino e sementes de anis. Esse processo pode garantir a qualidade superior do pó, um aroma duradouro, mantendo os óleos essenciais, compostos de aromatizantes e aromas exclusivos nas especiarias.
2. Processamento de queijo e produtos lácteos
Para alimentos sensíveis à temperatura, como queijo, a moagem de baixa temperatura pode ser realizada sem afetar o sabor e a qualidade, garantindo a alta qualidade do produto.
3. Processamento de frutas secas
A moagem de baixa temperatura é altamente adequada para moer frutas secas, que podem preservar sua doçura natural e valor nutricional.
4. Processamento de especiarias oleosas
As especiarias oleosas são uma dificuldade nos métodos tradicionais de moagem. O uso da tecnologia de retificação de baixa temperatura pode efetivamente processar essas especiarias.
5. Processamento de grãos e feijões
Na indústria de processamento de alimentos, as fábricas de ciclone de martelo de baixa temperatura são amplamente utilizadas no esmagamento e retificação de vários grãos, feijões e outras matérias-primas. Sua capacidade de esmagamento de alta eficiência e tamanho uniforme de partículas tornam o manuseio da matéria-prima no processamento de alimentos mais eficiente e preciso.
6. Moagem de feijão de café
A moagem de baixa temperatura dos grãos de café pode impedir a perda de componentes de aroma e sabor causados por altas temperaturas, preservando melhor as substâncias naturais dos grãos de café.
7. melhorar a qualidade e a segurança dos alimentos
A moagem de baixa temperatura pode reter os nutrientes básicos, compostos de sabor e fitoquímicos nos alimentos, melhorando a qualidade e as características funcionais dos alimentos.
Enquanto isso, a baixa temperatura durante o processo de moagem de baixa temperatura pode reduzir o conteúdo microbiano nos alimentos, melhorando sua segurança e vida útil
Vantagens de equipamentos
1. Retenha compostos bioativos:Evite a degradação de componentes sensíveis ao calor, como vitaminas, fragrâncias e óleos essenciais.
2. Aumente a qualidade do produto:Atinge o tamanho e a uniformidade de partículas finas, que são cruciais para aplicações como fortificação de nutrição alimentar e preparação de amostra analítica.
3. Aumente a segurança:Usando a moagem de baixa temperatura, o risco de queima ou degradação de materiais perigosos é reduzido.
4. Reciclagem eficiente:Ao decompor materiais como borracha e plástico em formas reutilizáveis, promove a reciclagem e a utilização desses materiais.