Atualmente, os métodos de extração dos produtos vegetais naturais incluem principalmente o método de extração de água, método de extração de solvente, enzima - método de extração assistida e método de extração assistida por ultrassom -}, etc.
O método de extração de água é simples, seguro e poluição - livre, mas leva muito tempo e tem uma baixa taxa de extração; O método de extração de solvente é fácil de operar, mas requer uma grande quantidade de reagentes, causa poluição ambiental e tem uma baixa taxa de recuperação.
A enzima - método de extração assistida é simples de operar, tem condições leves, é ambientalmente amigável e inofensiva, mas o tempo de extração é longo.
A extração de ultrassom, como uma tecnologia moderna desenvolvida, possui as vantagens de interrupção celular eficiente, extração acelerada, tempo de extração curto e alta eficiência de extração. Além disso, ele não requer equipamentos complexos e é adequado para aplicativos de produção em escala - grandes nas empresas.
As características da tecnologia de extração ultrassônica
Alta eficiência de extração
O estudo sobre o processo de extração ultrassônica da proteína de feijão preto revelou que, quando a extração ultrassônica durou 19 minutos, a taxa de extração de proteína de feijão preta atingiu aproximadamente 50%, o que foi 10% a 20% maior que o do método convencional de extração de líquido alcalino convencional.
Extraindo a uma temperatura baixa
A extração de ultrassom utiliza principalmente a cavitação e os efeitos mecânicos do ultrassom para quebrar as paredes celulares. Isso não apenas acelera a extração de produtos naturais, mas também elimina a necessidade de aquecimento durante o processo de extração. Dois métodos, nomeadamente extração ultrassônica e aquecimento convencional de banho de água, foram usados para extrair pigmentos das peles de feijão preto. Verificou -se que o método de extração ultrassônica não apenas apresentava uma taxa de extração mais alta que o método convencional de aquecimento de banho de água em 8,3%, mas também a temperatura de extração foi reduzida de 80 graus para 50 graus.
Função bactericida
A pesquisa descobriu que o tratamento ultrassônico pode inativar bactérias Listeria, reduzindo seus números; O tratamento ultrassônico pode danificar a integridade das membranas celulares de Escherichia coli, aumentando a permeabilidade das membranas celulares; O tratamento ultrassônico também pode causar as membranas celulares de Staphylococcus aureus para expandir e fazer com que seus limites celulares fiquem embaçados.
Outro
A extração de ultrassom pode manter uma grande quantidade de ingredientes ativos naturais em uma extensão considerável, com uma ampla gama de aplicações. Além disso, a extração de ultrassom também possui as características de equipamentos simples e baixo consumo de energia.