A extração de oleorresina (extração de oleorresina) é a extração de substâncias resinosas líquidas ou semissólidas de materiais vegetais, como especiarias, que contêm a essência da especiaria e são normalmente 5-20 vezes mais fortes que a especiaria original. As oleorresinas são compostas principalmente por uma pequena quantidade de óleos essenciais voláteis e uma grande proporção de compostos não voláteis (como óleos fixos, pigmentos, resinas e ingredientes picantes), que contribuem coletivamente para o aroma, propriedades de sabor e bioatividade da especiaria.
A pimenta é um dos “oito sabores” tradicionais da China, rica em recursos, mas a taxa de utilização dos subprodutos do processamento da semente de pimenta é baixa. A casca da pimenta é rica em óleos voláteis, alcalóides, etc., enquanto as sementes contêm óleos e proteínas. O processamento de pimenta inclui grãos de pimenta frescos e secos, e a extração subcrítica em baixa temperatura pode ser usada para extrair a resina do óleo de pimenta, enquanto as sementes de pimenta também podem ser processadas para produzir óleo e proteína. Melhorar a taxa de utilização de sementes de pimenta pode ajudar no desenvolvimento sustentável da indústria da pimenta.
Os principais componentes da oleorresina incluem o seguinte:
1. Óleos essenciais: As oleorresinas contêm componentes de óleos essenciais, estas são as substâncias aromáticas mais voláteis nas plantas.
2. Componentes picantes: Algumas oleorresinas contêm componentes picantes, que conferem à oleorresina um sabor e aroma específicos.
3. Coloração: As oleorresinas também contêm componentes corantes que afetam a cor e as propriedades visuais da oleorresina.
4. Resinas: As oleorresinas contêm componentes de resina não voláteis que desempenham um papel importante na consistência e no sabor da oleorresina.
5. Óleos não voláteis: As oleorresinas contêm vários óleos e gorduras não voláteis que aumentam a riqueza e a sensação na boca da oleorresina.
6. Polissacarídeos: A oleorresina também contém alguns polissacarídeos, que afetam a consistência e a funcionalidade da oleorresina.
Fluxograma para extração ultrassônica e máquina de extração subcrítica para oleorresina
Qual a vantagem da máquina de extração subcrítica para Oleorresinas?
O equipamento de extração subcrítica é um tipo de equipamento técnico utilizado para extrair gorduras e óleos vegetais. Comparada com os métodos de extração tradicionais, a extração subcrítica tem as seguintes vantagens:
- Baixa temperatura:a extração subcrítica é realizada a uma temperatura mais baixa, geralmente entre 40-80 graus Celsius, que é mais baixa em comparação com os métodos tradicionais de extração térmica, ajudando a reter os ingredientes ativos nos óleos e gorduras e reduzindo a perda de substâncias sensíveis ao calor .
- Baixa pressão:A pressão de extração subcrítica costuma ficar entre 10-20 MPa, que é menor se comparada às condições de alta pressão da extração supercrítica, reduzindo o custo e o consumo de energia do equipamento.
- Alta eficiência de extração:a extração subcrítica pode melhorar a eficiência de extração de óleo e graxa, pois no estado subcrítico a densidade e a viscosidade do solvente são menores, o que favorece o contato e a difusão do solvente e da graxa, e melhora a solubilidade do óleo e graxa e a taxa de extração.
- Boa seletividade de solvente:a extração subcrítica pode escolher diferentes solventes para extração, de acordo com as características e exigências do óleo e graxa, escolher o solvente certo, você pode conseguir a extração seletiva de componentes específicos, melhorar a pureza e a qualidade do produto.
O processo de extração é ecologicamente correto: os solventes utilizados no processo de extração subcrítica são geralmente atóxicos, inofensivos, inofensivos ao meio ambiente e à saúde humana, de acordo com os requisitos ambientais.
Com sua tecnologia profissional, produtos de alta qualidade e boa reputação no mercado, o Gaokangmedical-lab tornou-se uma escolha confiável na área de fabricação de equipamentos de extração de oleorresina.