Etapas de processamento de óleo de abacate e seleção de equipamentos
- Limpeza: Escolha abacates de alta qualidade, lave e seque.
- Descascamento e remoção do núcleo: máquinas especiais são usadas para remover o núcleo e a pele.
- Moagem mecânica: A polpa é triturada em pequenos pedaços com tamanho de partícula de meio grão de arroz.
- Preparação do óleo de abacate: prensagem a frio e extração.
- Secar e desidratar: O filtrado é fervido em um alambique sob pressão moderada e desidratado para obter óleo de abacate, de cor verde brilhante.
- Prensa de resíduos do filtro: Asse o resíduo do filtro filtrado duas vezes, a primeira assando a 200-260 graus de temperatura de cozimento por 10-20 segundos, a segunda assando a 70-80 graus de temperatura de cozimento por 20-30 minutos para obter os ingredientes de cozimento e, em seguida, através da prensa de baixa temperatura para obter óleo de abacate bruto e filtrar para obter óleo de abacate e bolo de merengue.
- Refino: degomagem, desacidificação, descoloração
- Misturar e encher.
